شرعت جمعية صيانة مدينة لمطة من ولاية المنستير فى التنسيق والتعاون مع الجمعيات المماثلة والمهتمة بالتراث الغذائى أو التراث اللامادى فى الجزائر والمغرب لانجاز مشروع متكامل لتثمين التراث الغذائى المغاربى وأفاد مهدى الصنديد مدير مهرجان التراث الغذائى على هامش اختتام مهرجان التراث الغذائى أفضل أكلة بسيسة بالجمهورية الذى تواصل من 10 الى 15 ماى الجارى بمدينة لمطة أنه سيتم تكوين ملف يقدم الى اليونسكو لتسجيل التراث الغذائى المغاربى المتنوع واعتبر أنه لابد من الاسراع بتسجيل التراث الغذائى التونسى والمغاربى عموما لحفظه من محاولات الاستحواذ عليه وسرقته على غرار ما وقع بالنسبة الى قفص سيدى بوسعيد واشار الى تجربة الاتحاد الاوروبى فى تثمين التراث الغذائى المتوسطى وذكر أن من بين الجمعيات التى يجرى بحث امكانيات التعاون معها فى المجال الجمعية المغربية للطبخ وجمعية الطباخين المغاربة وأوضح خير محمد بنانى رئيس الجمعية المغربية للطبخ والكاتب العام لجمعية الطباخين المغاربة ل وات أنهم يأملون فى بلورة برنامج عمل مع جمعية صيانة مدينة لمطة لتثمين التراث المغاربى على المدى المتوسط والبعيد0 وقال انهم بصدد القيام بتسجيل التراث الغذائى المغربى لدى اليونسكو مشيرا الى أن عدد الاكلات المغربية تبلغ حوالى 500 أكلة علاوة على الحلويات .